米埔位于香港元朗北部的湿地，亦是深圳河、山贝河及天水围渠的出海口，占地约1,500公顷。于冬天时，米埔有不少来自中国北部及西伯利亚的候鸟在此过冬。
米埔从前是一个养殖虾只的地方，在湿地中使用基围进行养殖。米埔的自然生态环境一直都并无得到任何形式的保护，直到英国签下《湿地公约》，其条款延伸至当时为殖民地的香港，同时港英政府将米埔列为「具特殊科学价值地点」，予以保护。香港政府现在将米埔湿地交予世界自然(香港)基金会管理，并藉此推行环境保护及教育工作。
米埔每年有超过60,000只的水鸟在这过冬，候鸟品种包括勺咀鹬、小青脚鹬、半蹼鹬、灰尾鹬、黑嘴鸥及黑面琵鹭。其中米埔录得黑脸琵鹭的数目更占全球总数的25%。这些候鸟主要在春季和秋季出现，有达30,000只禽鸟同一时间栖身于米埔的泥滩，以作长途迁徙旅程的中途歇息之处。
此外，米埔也有许多野生生物在此定居，包括超过400类昆虫、300类雀鸟、90种海洋无脊椎动物及50种蝴蝶。而米埔的潮间带红树林适应当地海岸生长，并提供落叶给水生动物维生，而面积更为广东省第一、中国第六。
米埔观鸟赛在每年3月由世界自然(香港)基金会在米埔举办，是一个国际性的观鸟赛事。参赛者为世界各地的观鸟高手，是世界知名的顶级观鸟赛事之一。
地点香港元朗北部的湿地交通由于米埔并无任何公共交通工具直达，旅客须于九广东铁上水站或九广西铁锦上路站转乘的士前往，车费约$45元注意事项米埔属于香港边境禁区，并由香港政府授权世界自然(香港)基金会管理。
访港旅客只需预先向世界自然（香港）基金会申请通行证，即可于任何一天（包括公众假期）上午9:00至下午5:00时段内，进入米埔湿地（包括禁区范围）自行参观游览。通行证每位港币$100，每日名额有限，先到先得。参观者将获发地图一份，上有建议步行路线。旅客亦可向基金会查询安排导游，进行观鸟活动。如欲预订通行证，请联络世界自然（香港）基金会。
