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成本增三成 香港老字号卖粽薄利多销

    每逢端午节,粽子都是中国人的必备食品。以粽子为招牌特色的香港老字号商铺“老三阳”,今年提供多达23款嘉湖粽供市民选购,价格由每只10元(港币 下同)至98元不等。“老三阳”负责人祁玉凤12日指出,原材料价格虽不断上涨,但该店坚持使用顶级材料,以致成本较去年增加至少30%,但只酌量上调售价,期望薄利多销。[卢森堡注册公司]12日所见,该店门外不时挤满买粽人士,当中更有不少内地旅客。

  市面上有不少饮食集团及零售店铺售卖粽子,其中,不少人到“老三阳”选购正宗嘉湖粽子。祁玉凤指出,由于上海人不爱吃蛋黄,故传统上海粽子并没有蛋黄成分,但她的顾客以广东人为主,所以制作多款有蛋黄的粽子,今年更新增“双蛋黄火腿鲜肉粽”及“蛋黄咸鲜肉粽”的口味。她说:“近年市民讲究健康,紫米粽子的销情也增加,相信我们的23款粽子,足以满足不同顾客的需求。”

  仅轻微调价

  她强调,多年来均对出售产品的质素有严格要求,纵然咸蛋、糯米等原材料价格不断上升,也绝不会“将货就价”,亦会维持每只粽子的重量不会少于300克(10元一只的三角粽除外),亦不会大幅上调售价,“部分款式没有加价,[注册伯利兹公司]最多也只是每只加2元”。

  祁玉凤表示,每年端午节均有不少熟客光临,最难忘是一对年近八旬的老夫妇,今年特地从吉隆坡来港,一口气购买18只粽:“店员更帮他们计算好,刚刚不会行李超重呢!”她又指出,由于近年店子附近新建了不少酒店,内地旅客大增,仍有本钱“薄利多销”来对抗成本上涨。顾客黎小姐表示,试过市面上多款不同的粽子,[伯利兹公司注册]仍觉得“老三阳”的出品最新鲜及美味,售价亦相对廉宜,12日就消费了200元。

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