下午茶这样品最正：
下午茶文化源自西方，最初十分讲究繁文缛节。不过，文华东方的大厨却善于“搞搞新意思”（发挥创意），本着“lady first”的绅士态度，处处为注重健康又爱美的女性着想。你看，眼前的下午餐套餐，无论是颜色还是摆设都十分清新独特：摆放点心的器皿以三层玻璃相隔，每一层的点心很讲求色彩的搭配，尤其是第一层，黄绿相间，甚有夏天的意味。
第一层点心：以三文治为主，分别有烟三文鱼、日式青瓜、芥末番茄火腿、黑菌等口味，三文治四四方方的形状十分精致，可美其名曰：一口三文治。细心的大厨明白下午茶适宜三五知己细细品尝，为防止三文治因时间过长失去水分而失去鲜美的味道，故逆向思维，将材料裹着面包，这样，三文治经过一个小时后，依然能保持新鲜味道，色泽鲜艳依旧，让人心生喜悦，增添下午餐小聚的乐趣。
第二层点心：这一层应该是男人们最爱的小食，虽然男人们都不喜欢零食，不过美丽又能回味悠长的事物总不能抗拒吧？据闻香草鸡批就是已故巨星张国荣的最爱，鲜嫩的鸡肉，酥脆的外皮，一口咬下去，除了香味袅袅，还透着一阵热气，是久违的烧饼香味。还有，大虾香草松饼、木熏烟肉塔等，一件件手心大小的点心却是厨师独到的心思之作。
可以不断添加的云石蛋糕
第三层点心：吃完了那么多开动味蕾的咸味点心，最后当然少不了甜蜜的点心作句点。第三层以精美细致的糕饼为主，例如香味浓郁的文华芝士饼、口感清甜的甘笋蛋糕和色彩缤纷的水果塔。事实上，这一层点心会随着季节的食材有所变换，任何时候来品尝都不会沉闷和厌腻。吃完点心，如果意犹未尽，那么，还有好味的云石蛋糕和干果蛋糕，而且数量不限，只要需要，可以不断添加！云石蛋糕，是为保留英式下午茶的点心而设的，好味又久放不变质的云石蛋糕一直是外国人青睐的点心之一。
绝对要试：scones松饼
曾经采访过文华酒店的市场总监lucy，这位土生土长、举止优雅的香港女人最爱的就是文华的scones松饼，在她很小的时候爷爷就时常带她来文华，文华scones松饼代表着不变的童年回忆。
