纯乳将被禁止添加食用香料香精

卫生部昨日公布《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》，其中列出了不得添加食用香料、香精的食品名单。

按照这一名单，纯乳、原粮、大米、蜂蜜、婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品等产品不得添加香料、香精。

长期以来，以蒙牛、伊利为代表的常温奶企业，以光明、三元以及大部分区域奶企为代表的巴氏奶企业，是中国乳品行业的两大阵营。业内人士认为，这一规定如果最终实施，将对常温奶和巴氏奶两大阵营产生巨大影响。

广州市奶业协会理事长王丁棉昨日接受《第一财经日报》采访时表示，现阶段大部分常温奶使用了香精、香料，但很多“在产品包装上也叫纯牛奶”，他认为，纯乳如果加了香精后就不应该叫纯牛奶，甚至应该强制命名为“调香乳”。

广东燕塘乳业副总经理冯立科昨日告诉记者，液态奶通常通过添加香精、香料增强产品的口感和香味，“真正的牛奶的香味应该是淡淡的清香而非浓香。”