快餐企业扩张亟需运营人才

据了解，人才招聘只是麦当劳全新人才计划的一部分。麦当劳(中国)有限公司首席执行官曾启山说：“企业雄心的背后要有人才的支持，麦当劳中国的汉堡大学去年已有近1500名员工得到职业培训，预计今年这一人数将增至2000名。 ”据悉，麦当劳中国汉堡大学计划到2015年总投资2.5亿元人民币，为管理人员提供运营管理及领导力相关培训。

快餐行业亟缺运营人才

中国连锁经营协会秘书长裴亮在接受记者采访时表示：“目前，中国的快餐连锁企业在扩张时，也面临人才问题。像麦当劳这样品牌化、连锁性很强的企业，就更加需要日常管理、食品安全、店铺经营、物流配送、补货等诸多环节的专业人才了。

但裴亮也指出，行业内由于人才流动性大，知名企业往往会扮演提升员工能力的“培训师”角色，向其他公司或行业间接输出中高端管理人才，因此，快餐巨头们尤其要在减少员工流动性方面苦下功夫。

据了解，为留住人才，麦当劳为员工提供了不同的职业发展之路，提供广阔的发展空间。“我们的员工不仅有纵向晋升的机会，同时，也能尝试不同岗位不同职能部门横向发展，以积累更丰富的经验，你的梦想和努力将决定你的职业发展的高度和宽度。”麦当劳首席人员官陈麒亦称。

在门店高速扩张的同时，管理人才的竞争让餐饮巨头们纷纷感受到了压力。昨日下午，麦当劳在沪升级人才战略，发布全新“另一个另一半”人才理念，并宣布今年将在全国范围内招聘5万名员工。专家指出，在餐饮连锁企业扩张时，培养优秀的运营人才，减少流动性尤为重要。

计划新招5万名员工

“拓展市场已经成为公司发展的首要任务。”麦当劳(中国)有限公司首席执行官曾启山昨日指出，“但企业发展的背后也必须要有人才的支持，”据了解，麦当劳今年计划开店175到200家，并在全国范围计划招聘超过5万名员工，其中超过1000个餐厅见习经理的岗位将直接面向应届大学毕业生。